Pastrymixology

BURNING SUMMER EDITION

IL MENÙ

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LA FATA VERDE

Esperienze d’800

BOULEVARDIER

Bourbon Whisky, Vermouth Rosso, Bitter, velluto di Vino di Prugne e Tio Pepe, essenza al Basilico e Palosanto; € 8

RAMOS FIZZ CHAI TEA

Gin, liquore al tè nero albicocca e Champagne, sciroppo di riso basmati e latte, limone, albume, fiori d’arancio e profumo alla vaniglia; € 7

SAZERACCO

Cognac, caramello di Grappa e pere, choco bitter, Assenzio, fumè di legno di Sandalo; € 8

NEGRONI CAVOUR AL CACIO E PEPE

Bitter al caffè, Visciole, Vodka, Spuma di Parmigiano 24 mesi, bitter al pepe e cioccolato fondente; € 8

ANISETTE BOHEMIèN

 Anisetta, Hierbas de Ibiza, limone, sciroppo di Boswela serrata, gocce di Mandragola; €  7

LUISA MINT JULEP

 Bourbon, Rum, liquore alla verbena, menta, frutti di bosco; € 7

CICCIKAPPA (Cinnamon Kombucha Cobbler)

Liquore alla cannella e zafferano, lillet blanc, agave, kombucha alla canapa e tè verde, soda. € 7

ABSINTHE A LA BOHèEME_ assenzio, zolletta di zucchero, acqua fresca.

VINTAGE LONG ISLAND € 7

MOULIN ROUGE € 7

MOJITO CLASSIC € 7

MOJITO MANGO e CANNELLA € 7

COSMOPOLITAN € 7

MEZCAL MULE € 7  –  MOSCOW MULE € 7

GIN TONIC _Tè verde, Rosmarino e cardamomo, Premium_ (Chiedi a noi per le varianti)

WINE SELECTION BY “Enoteca Ezio Bani”

BOLLICINE

Veneto: Malibran Colfondo “Sottoriva” € 20 al calice € 5

100% Prosecco/Glera col fondo, rifermentazione naturale in bottiglia, non sboccato

Veneto: Malibran Rosé Brut € 20 al calice € 5

Raboso e incrocio Manzoni, millesimato, metodo Martinotti

Champagne Saint Gybryen Grand Cru € 55

ROSATI

Brezza: Langhe Nebbiolo Rosato Bio € 20 al calice € 5

100% Nebbiolo, bio

BIANCHI

Toscana: Caprili Vermentino Settimia € 15 al calice € 4

100% Vermentino da vigneti a Montalcino e Maremma

Piemonte: Rizzi Chardonnay “Sterbu” € 18 al calice € 5

100% Chardonnay, non filtrato, agitare prima dell’uso!

Trentino: Arcangelo Sandri Kerner € 20 al calice € 5

100% Kerner, vigneti di montagna, viticultura “eroica”

ROSSI

Toscana: Caprili Ilex € 15 al calice € 4

Sangiovese e piccolo saldo di Merlot da vigneti a Montalcino e Maremma

Umbria: Ninni Sangiovese “Sanbastiano” € 22 al calice € 5

100% Sangiovese, 100% Naturale

Veneto: Montebelveder Valpolicella € 20 al calice € 5

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, affinamento in acciaio su feccia nobile

TAGLIERI

TAGLIERE DI SALUMI

Selezione di salumi della macelleria Rinalidi € 8

TAGLIERE VEGGIE

Assortimento di stuzzicherie vegan € 8

TAGLIERE DI FORMAGGI

Selezione di formaggi Monni e vari abbinati a composte di nostra produzione € 10

Tutti i taglieri sono accompagnati dalla nostra focaccia di grano antico Verna a 48 h di lievitazione naturale.

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BIRRE

Poretti 4 luppoli € 2,50

Birra Lager a bassa fermentazione italiana 5,5%

Castello La decisa € 2,50

Lager friulana a bassa fermentazione 4,8 %

Leffe Blonde € 3,50

Birra belga bionda pale ale d’abbazia 6,6 %

Leffe Triple Blonde € 3,50

Birra belga bionda triple d’abbazia a tripla fermentazione 8,5%

Leffe Rouge € 3,50

Birra belga ambrata d’abbazia ad alta fermentazione  6,5%

Blanche de Namur € 3,50

Birra belga blanche ad alta fermentazione 4,5%

Marstons 61 Deep 50 cl € 4,50

Birra inglese Pale Ale ad alta fermentazione 4,1%

Birra Messina con cristalli di sale 50 cl € 4,50

Birra Lager a bassa fermentazione 5%

SUCCHI DI FRUTTA

Ananas € 2,00

Mirtillo € 2,50

Pesca € 2,00

Pera € 2,00

Ace € 2,00

Arancia spremuta € 2,00

Mango e Maracuja € 2,00

Melagrana € 2,00


BEVANDE CALDE

Caffè € 1,00

Cappuccino € 1,20

Tè_Tisane € 2,00

Orzo € 1,20

Ginseng € 1,20

BIBITE

Coca cola € 2,00

Limonata Bio Cortese € 2,50

Acqua tonica € 2,00

Aranciata Bio Bionda Cortese € 2,50

Aranciata Bio Rossa Cortese € 2,50

Chinotto Bio Cortese € 2,50

Cedrata € 2,00

Estathè Limone e Pesca € 1,00

Acqua € 0,80