Pastrymixology

BURNING SUMMER EDITION

IL MENÙ

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EXPERIENCE DRINK LIST

BLOODY MARY IN WONDERLAND € 12

Green mary, gin, vini di prugne, cordial al lime, spuma di mozzarella lattofermentata.

Granita di bloody mary affumicato, sfere di yuzu e sedano, germogli e sale ai fiori di Ibiza.

Gelato di bufala e cialda di pomodoro.

WWS (WILD WHISKY e SODA) € 7

Rye whisky, genziana, soda abete rosso e miele, bitter al cioccolato, polvere di noce moscata e muschio disidrato.

PALOMADE € 7

Tequila, assenzio homemade, shrub di agave e lamponi, soda salata al pompelmo rosa e karkadè, profumo all’origano.

MULI E CARCIOFI € 7

Cynar, estratto di maggiorana, bitter al peperoncino, ossimele, lime, rosmarino, ginger beer, essenza di palo santo.

SUMMER TIC TAC € 7

Withe lady di lavanda e violetta, limone, acqua di ceci, fiore di malva e garam masala.

YO VIVO € 7

Mezcal, Hierbas de Ibiza, lime, sciroppo al pepe rosa, camomilla e sale ai fiori di ibiza.

NEGRONI DI SAN GIOVANNI € 7

Liquore di zafferano, estratto di iperico, Vermouth del Professore, bitter alle foglie di curry, top di birra Blanche.

VINTAGE LONG ISLAND € 6

MOULIN ROUGE € 7

MOJITO CLASSIC € 6

MOJITO MANGO e CANNELLA € 6

COSMOPOLITAN € 6

MEZCAL MULE € 7  –  MOSCOW MULE € 7

GIN TONIC _Tè verde, Rosmarino e cardamomo, Premium_ (Chiedi a noi per le varianti)

WINE SELECTION BY “Enoteca Ezio Bani”

BOLLICINE

Veneto: Malibran Colfondo “Sottoriva” € 20 al calice € 5

100% Prosecco/Glera col fondo, rifermentazione naturale in bottiglia, non sboccato

Veneto: Malibran Rosé Brut € 20 al calice € 5

Raboso e incrocio Manzoni, millesimato, metodo Martinotti

Champagne Saint Gybryen Grand Cru € 55

ROSATI

Brezza: Langhe Nebbiolo Rosato Bio € 20 al calice € 5

100% Nebbiolo, bio

BIANCHI

Toscana: Caprili Vermentino Settimia € 15 al calice € 4

100% Vermentino da vigneti a Montalcino e Maremma

Piemonte: Rizzi Chardonnay “Sterbu” € 18 al calice € 5

100% Chardonnay, non filtrato, agitare prima dell’uso!

Trentino: Arcangelo Sandri Kerner € 20 al calice € 5

100% Kerner, vigneti di montagna, viticultura “eroica”

ROSSI

Toscana: Caprili Ilex € 15 al calice € 4

Sangiovese e piccolo saldo di Merlot da vigneti a Montalcino e Maremma

Umbria: Ninni Sangiovese “Sanbastiano” € 22 al calice € 5

100% Sangiovese, 100% Naturale

Veneto: Montebelveder Valpolicella € 20 al calice € 5

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, affinamento in acciaio su feccia nobile

TAGLIERI

TAGLIERE DI SALUMI

Selezione di salumi della macelleria Rinalidi € 8

TAGLIERE VEGGIE

Assortimento di stuzzicherie vegan € 8

TAGLIERE DI FORMAGGI

Selezione di formaggi Monni e vari abbinati a composte di nostra produzione € 10

Tutti i taglieri sono accompagnati dalla nostra focaccia di grano antico Verna a 48 h di lievitazione naturale.

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BIRRE

Poretti 4 luppoli € 2,50

Birra Lager a bassa fermentazione italiana 5,5%

Leffe Triple Blonde € 3,50

Birra belga bionda triple d’abbazia a tripla fermentazione 8,5%

Leffe Rouge € 3,50

Birra belga ambrata d’abbazia ad alta fermentazione  6,5%

Hoegaarden blanche € 3,50

Birra belga blanche ad alta fermentazione 5%

Houblon chouffe IPA Tripel € 3,50

Birra Belga bionda Indian Pale Ale ad alta fermentazione  9%

Marstons 61 Deep 50 cl € 4,50

Birra inglese Pale Ale ad alta fermentazione 4,1%

SUCCHI DI FRUTTA

Ananas € 2,00

Mirtillo € 2,50

Pesca € 2,00

Albicocca € 2,00

Pera € 2,00

Ace € 2,00

Arancia spremuta € 2,00

Mango e Maracuja € 2,00

Melagrana € 2,00


BEVANDE CALDE

Caffè € 1,00

Cappuccino € 1,20

Tè_Tisane € 2,00

Orzo € 1,20

Ginseng € 1,20

BIBITE

Coca cola € 2,00

Limonata € 2,00

Acqua tonica € 2,00

Aranciata € 2,00

Cedrata € 2,00

Estathè Limone e Pesca € 1,00

Acqua € 0,80